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这是信阳菜？​​第一道蒜蓉粉丝虾，虾是每周一次从青岛发来郑州的青岛大虾...肉紧致，弹牙有回甜，而蒜蓉酱是一位从厨几十年的信阳菜厨师长亲手调配的，豉油香特别明显，咸淡鲜度刚刚好！有调料香但没有盖住虾的本来味道！​​接着是腌信阳辣椒炒固始笨鸡蛋，辣椒是信阳的，鸡蛋是固始鸡下的，辣椒经过腌渍后辣味没有那么冲，炒出来还挺香，据说这个菜的最佳搭配是信阳臭豆腐，当天没有原料，所以从权炒了鸡蛋，也不错！​​小葱煎豆腐，每次吃信阳菜都会被这个信阳专门运来的豆腐迷住，有豆香没豆腥，软韧度刚刚好，特别迷人！即便是最简单的烹饪也很好味！很好的诠释了水好豆腐就好！​​腌蒸白条鱼，这个是当日最佳！虽然鱼腌渍过，但是度把控的特别准确，吃起来完全没有腌渍的味道！就像鲜蒸出来的一样，鲜美无匹！也有不一样的地方，第一是鱼肉更紧致了，第二，鱼肉经过腌渍本身的味道足够，就不用像吃平时的蒸鱼那样蘸汁了！近乎完美的一道菜，足以说明信阳人有多会吃！​​最后是老鸭猪肚汤，时间有点不足，汤体不够厚，但也相当好喝...​​信阳菜也在变，取长补短，更融合，更美味，这样才能更有活力更长久...#解密信阳菜好吃密码#

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