主料

三黄鸡

1/2只

【资料图】

莲藕

1节

辅料

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

蒜头

适量

花椒

适量

八角

适量

步骤

1.莲藕一节，洗净，去皮

2.把莲藕随意切成小块

3.煲里放清水，把切好的莲藕放进去，大火烧开，中火慢慢煮熟

4.葱切小段，姜切片，小个头的蒜头洗干净

5.三黄鸡半只切块，洗净沥干水

6.油锅煸香葱姜蒜

7.放一个八角，几粒花椒，然后倒入鸡块快速翻炒

8.把鸡肉里的水分炒干（这时候鸡肉微微的有点巴锅），加入老醋，继续翻炒，

9.这个时候可以稍微加一点水（煮莲藕的水即可）加入盐，少许酱油翻炒上色。

10.把煮莲藕的水用勺子舀到炒锅里，大火烧开

11.烧开后，把炒勺里的鸡块全部倒入煮莲藕的煲里。

12.大火烧开，小火煲30分钟即可。期间调一下味道

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